詹姆士出走(⛲)料(✒)理(lǐ )以尋找詹(🏽)姆(mǔ )士私(sī )廚菜(cài )單為節目主軸(🔱)，為了尋找(zhǎo )(🎺)記憶中的(🆖)美(🥈)味料理(lǐ )，詹姆士(🗼)將帶領大家(🎾)探索市場，品嘗(❣)在地(dì )美(♑)味、尋訪料理達人。並在節目中展現(xiàn )特(👁)殊(shū )食材的處(🥄)理(lǐ )方(fāng )式、嘗試(shì )新(xīn )的醬料(liào )或是新的料理作法，製作(🐶)創(chuàng )意料(liào )理料理教學，最後(🌙)在(📎)節目片尾時(shí )作出(chū )一道詹(😞)姆士創(❔)意料理。